«Caracterización fisicoquímica Y Sensorial De Chorizo Adicionado Con Aceite Encapsulado De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) ». JÓVENES EN LA CIENCIA 21 (agosto 9, 2023): 1–7. Accedido mayo 7, 2026. https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4056.