«Estrategias Para La reducción De Grasa En Productos cárnicos Fritos. Parte I: Propiedades físicas Y Sensoriales De Alitas De Pollo». JÓVENES EN LA CIENCIA 16 (septiembre 9, 2022): 1–8. Accedido mayo 8, 2026. https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3790.