«Caracterización fisicoquímica y sensorial de chorizo adicionado con aceite encapsulado de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) » (2023) JÓVENES EN LA CIENCIA, 21, pp. 1–7. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4056 (Accedido: 13 mayo 2026).