Caracterización de infusiones de lavanda (Lavandula angustifolia Miller) y romero (Rosmarinus officinalis L.)

Resumen

Entre las especies vegetales más apreciadas por la sociedad con fines terapéuticos se encuentran, la lavanda (Lavandula angustifolia Miller) y el romero (Rosmarinus officinalis L.); el objetivo de la presente investigación fue identificar los principios bioactivos y evaluar comparativamente la efectividad en el control de Escherichia coli y Salmonella enteritidis con relación a dos antibióticos comerciales. Entre los resultados se puede destacar, que en la infusión de lavanda se detectaron flavonoides, quinonas, terpenoides, cumarinas y taninos, mientras que, en la infusión de romero se identificaron flavonoides, saponinas, terpenoides, cumarinas y taninos, lo que confirma el potencial funcional de ambas especies; respecto a la efectividad en el control bacteriano de las cepas de Escherichia coli y Salmonella enteritidis, no se evidenció inhibición del crecimiento, posiblemente debido a la concentración en las infusiones. En conjunto, los resultados permiten concluir que las infusiones representan la posibilidad de desarrollar, productos sustentables y eventualmente integrarse en los procesos de producción comercial, dando valor agregado a nuevos productos y alimentos funcionales en un futuro cercano