Characterization of Lavender (Lavandula angustifolia Miller) and Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) Infusions

Abstract

Entre las especies vegetales más apreciadas por la sociedad con fines terapéuticos se encuentran, la lavanda (Lavandula angustifolia Miller) y el romero (Rosmarinus officinalis L.); el objetivo de la presente investigación fue identificar los principios bioactivos y evaluar comparativamente la efectividad en el control de Escherichia coli y Salmonella enteritidis con relación a dos antibióticos comerciales. Entre los resultados se puede destacar, que en la infusión de lavanda se detectaron flavonoides, quinonas, terpenoides, cumarinas y taninos, mientras que, en la infusión de romero se identificaron flavonoides, saponinas, terpenoides, cumarinas y taninos, lo que confirma el potencial funcional de ambas especies; respecto a la efectividad en el control bacteriano de las cepas de Escherichia coli y Salmonella enteritidis, no se evidenció inhibición del crecimiento, posiblemente debido a la concentración en las infusiones. En conjunto, los resultados permiten concluir que las infusiones representan la posibilidad de desarrollar, productos sustentables y eventualmente integrarse en los procesos de producción comercial, dando valor agregado a nuevos productos y alimentos funcionales en un futuro cercano