RANCIDEZ HIDROLÍTICA Y OXIDATIVA DE ACEITES SOMETIDOS AL FREÍDO REPETIDO DE NUGGETS DE PESCADO. JC [Internet]. 11 de enero de 2017 [citado 6 de mayo de 2026];2(1):1399-403. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1277