Efecto sobre las características organolépticas de un tipo de galleta elaborada con harina de trigo por la adición de un subproducto (bagazo) de zanahoria (Daucus carota L.) . JC [Internet]. 15 de diciembre de 2023 [citado 12 de mayo de 2026];24:1-6. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4186