«Estrategias Para La reducción De Grasa En Productos cárnicos Fritos. Parte II: Desempeño De Mezcla De Aceites Durante El freído De Alitas De Pollo ». JÓVENES EN LA CIENCIA 16 (septiembre 9, 2022): 1–7. Accedido mayo 8, 2026. https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3789.