«INFLUENCIA DE NaCl Y TIPO DE ENZIMA EN LA ELABORACIÓN DE UN REESTRUCTURADO CÁRNICO DE CONEJO, MEDIANTE GELACIÓN EN FRÌO», JC, vol. 4, pp. 321–324, feb. 2018, Accedido: 10 de mayo de 2026. [En línea]. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2297