«Diseño de un plan HACCP. El caso de una quesera artesanal del municipio de Pénjamo, Guanajuato» (2021) JÓVENES EN LA CIENCIA, 10. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3298 (Accedido: 18 junio 2026).