«EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL Y CALIDAD PROTEICA DE TORTILLAS DE MAÍZ ENRIQUECIDAS CON AMARANTO Y SOYA». 2018. JÓVENES EN LA CIENCIA 4 (febrero): 50-54. https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2268.