Proceso de malteado de Amaranthus hypochondriacus como adjunto en la elaboración de cerveza artesanal. JÓVENES EN LA CIENCIA, [S. l.], v. 28, 2024. DOI: 10.15174/jc.2024.4275. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4275. Acesso em: 18 jun. 2026.