Análisis comparativo de la viabilidad del amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) y el quelite (Amaranthus hybridus L.) como cultivos alternativos en sistemas agrícolas de pequeña escala

Resumen

La diversificación agrícola mediante cultivos alternativos representa una estrategia clave para enfrentar los desafíos productivos económicos y climáticos de la agricultura contemporánea. Dentro del género Amaranthus existen especies con sistemas de aprovechamiento diferente que ofrecen oportunidades productivas contrastantes. El objetivo del presente estudio fue realizar un análisis comparativo de la viabilidad agronómica, funcional y socioeconómica de Amaranthus hypochondriacus L. (amaranto o alegría) destinado principalmente a la producción de grano, y Amaranthus hybridus L. (quelite) utilizado como verdura de hoja, como cultivos alternativos en sistemas de pequeña escala. El trabajo se desarrolló mediante la integración de resultados experimentales obtenidos prevalecientes en literatura científica especializada en ambas especies. Los resultados muestran que A. hybridus presenta ventajas asociadas a su ciclo corto, bajos requerimientos de insumos, alta adaptación a condiciones edafoclimáticas adversas y expresión de compuestos bioactivos, lo que lo convierte en una alternativa viable para agricultura de temporal y mercados locales. En contraste A. hypochondriacus exhibe un alto valor nutrimental y económico en su grano, pero requiere mayor tecnificación, inversión y articulación agroindustrial. Se concluye que ambas especies son alternativas viables, cuya viabilidad depende del contexto productivo, nivel de tecnificación y objetivos del productor, destacando el A. hybridus por su adaptación a las zonas de mayor presión hídrica derivado de su rusticidad y adaptación.