EVALUACIÓN DE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE CÁSCARAS DE TOMATE VERDE (Physalis spp.) BAJO DIFERENTES CONDICIONES DE PROCESAMIENTO. JC [Internet]. 2017 Dec. 30 [cited 2026 Jun. 18];3(2):22-6. Available from: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1666