“INFLUENCIA DE NaCl Y TIPO DE ENZIMA EN LA ELABORACIÓN DE UN REESTRUCTURADO CÁRNICO DE CONEJO, MEDIANTE GELACIÓN EN FRÌO”. Jóvenes En La Ciencia, vol. 4, Feb. 2018, pp. 321-4, https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2297.