T. Medina Saavedra, L. Mexicano Santoyo, F. Saavedra Medina, N. Martínez Ayala, A. Marín Sánchez, and E. Montalvo García, “Evaluación de un embutido tipo chorizo elaborado con carne de conejo”, JC, vol. 37, pp. 1–6, Nov. 2025, doi: 10.15174/jc.2025.4762.