Dorantes Angelito, C.F. (2018) “INFLUENCIA DE NaCl Y TIPO DE ENZIMA EN LA ELABORACIÓN DE UN REESTRUCTURADO CÁRNICO DE CONEJO, MEDIANTE GELACIÓN EN FRÌO”, Jóvenes en la Ciencia, 4, pp. 321–324. Available at: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2297 (Accessed: 14 November 2026).