EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO EN COMPUESTOS BIOACTIVOS Y PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EN BROCOLI. Jóvenes en la Ciencia, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 95–100, 2017. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1682. Acesso em: 18 jun. 2026.