OPTIMIZACIÓN DE LA TÉCNICA DE TBA PARA MEDIR LA ESTABILIDAD OXIDATIVA EN CARNE DE POLLO. Jóvenes en la Ciencia, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 49–52, 2017. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/996. Acesso em: 18 jun. 2026.