RANCIDEZ HIDROLÍTICA Y OXIDATIVA DE ACEITES SOMETIDOS AL FREÍDO REPETIDO DE NUGGETS DE PESCADO. Jóvenes en la Ciencia, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 1399–1403, 2017. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1277. Acesso em: 18 jun. 2026.