Optimización de la extracción de polifenoles del tallo de brócoli mediante una metodología de superficie de respuesta. Jóvenes en la Ciencia, [S. l.], v. 16, p. 1–5, 2022. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3520. Acesso em: 18 jun. 2026.