EVALUACIÓN DE LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS Y PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE CÁSCARAS DE TOMATE VERDE (Physalis spp.) BAJO DIFERENTES CONDICIONES DE PROCESAMIENTO. (2017). Jóvenes En La Ciencia, 3(2), 22-26. https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1666