Dorantes Angelito, Cinthia Fabiola, et al. «INFLUENCIA DE NaCl Y TIPO DE ENZIMA EN LA ELABORACIÓN DE UN REESTRUCTURADO CÁRNICO DE CONEJO, MEDIANTE GELACIÓN EN FRÌO». JÓVENES EN LA CIENCIA, vol. 4, febrero de 2018, pp. 321-4, https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2297.