Ríos Ríos, María Fernanda, et al. «La Melatonina Como Agente De Textura En Pastas De Harina De Amaranto». JÓVENES EN LA CIENCIA, vol. 31, noviembre de 2024, pp. 60-65, https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4660.