Rodríguez Martínez, M., et al. «Diseño De Un Plan HACCP. El Caso De Una Quesera Artesanal Del Municipio De Pénjamo, Guanajuato». JÓVENES EN LA CIENCIA, vol. 10, septiembre de 2021, https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3298.