C. F. Dorantes Angelito, A. I. Mireles Arriaga, J. E. Ruiz Nieto, M. del R. Abraham Juárez, y D. Sanzón Gómez, «INFLUENCIA DE NaCl Y TIPO DE ENZIMA EN LA ELABORACIÓN DE UN REESTRUCTURADO CÁRNICO DE CONEJO, MEDIANTE GELACIÓN EN FRÌO», JC, vol. 4, pp. 321–324, feb. 2018.