J. A. Martínez Argüello, L. A. García Larios, y F. J. Espitia Orozco, «EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL Y CALIDAD PROTEICA DE TORTILLAS DE MAÍZ ENRIQUECIDAS CON AMARANTO Y SOYA», JC, vol. 4, pp. 50–54, feb. 2018.