L. Mexicano Santoyo, C. H. Herrera Méndez, G. Arroyo Figueroa, T. Medina Saavedra, J. G. Dzul Cauich, y M. I. García Vieyra, «Efecto sobre las características organolépticas de un tipo de galleta elaborada con harina de trigo por la adición de un subproducto (bagazo) de zanahoria (Daucus carota L.) », JC, vol. 24, pp. 1–6, dic. 2023.