Campos Arroyo , D. (2022) «Estrategias para la reducción de grasa en productos cárnicos fritos. Parte I: Propiedades físicas y sensoriales de alitas de pollo», JÓVENES EN LA CIENCIA, 16, pp. 1–8. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3790 (Accedido: 6 mayo 2024).