Elias Gonzalez, N. y Sosa Morales, M. E. (2015) «Elaboración y caracterización de polvo de proteína de carne», JÓVENES EN LA CIENCIA, 1(2), pp. 1828–1833. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/296 (Accedido: 30 abril 2024).