Moreno-Vallejo, I. G. . (2023) «Caracterización fisicoquímica y sensorial de chorizo adicionado con aceite encapsulado de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) », JÓVENES EN LA CIENCIA, 21, pp. 1–7. Disponible en: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4056 (Accedido: 30 abril 2025).