CENTENO RODRÍGUEZ, Mónica Andrea Celeste; GÓMEZ SALAZAR, Julián; CERÓN GARCÍA, Abel. EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO EN COMPUESTOS BIOACTIVOS Y PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EN BROCOLI. JÓVENES EN LA CIENCIA, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 95–100, 2017. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1682. Acesso em: 29 abr. 2024.