BERNAL GUTIÉRREZ, Maria Paola; VILLAMAR GUDIÑO, Marisol; CRUZ IBARRA, Melanie Aurora; MOSQUEDA IRETA, Karla Elizabeth; RUIZ ZERMEÑO, Aura Ariadna; JUAREZ SANTI, Ana Karen; PÉREZ ZAVALA, Ma. de Lourdes. Mercado potencial de alimentos de proteína alternativa como modelo de negocio bioeconómico. JÓVENES EN LA CIENCIA, [S. l.], v. 28, 2024. DOI: 10.15174/jc.2024.4401. Disponível em: https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4401. Acesso em: 1 may. 2025.