Campos Arroyo , D., Juarez Valtierra , S. L., Manriquez Martínez , J. E., Paniagua Orozco , H. R., Rizo Muñoz , E. A., & Sosa Morales , M. E. (2022). Estrategias para la reducción de grasa en productos cárnicos fritos. Parte I: Propiedades físicas y sensoriales de alitas de pollo. JÓVENES EN LA CIENCIA, 16, 1–8. Recuperado a partir de https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3790