Ríos Ríos, M. F., Urrutia Hernández, T. A., Quintero Lira, A., López Palestina, C. U., Piloni Martini, J., & Coutiño Laguna, B. del C. (2024). La melatonina como agente de textura en pastas de harina de amaranto. JÓVENES EN LA CIENCIA, 31, 60–65. Recuperado a partir de https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4660