Rodríguez Martínez, M., Villegas García, M., Muñiz Maldonado, R., Vilches Cruz, J., López Godínez, J., & Lira Vallejo, J. (2021). Diseño de un plan HACCP. El caso de una quesera artesanal del municipio de Pénjamo, Guanajuato. JÓVENES EN LA CIENCIA, 10. Recuperado a partir de https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3298