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Ríos Ríos, M. F.; Urrutia Hernández, T. A.; Quintero Lira, A.; López Palestina, C. U.; Piloni Martini, J.; Coutiño Laguna, B. del C. La Melatonina Como Agente De Textura En Pastas De Harina De Amaranto. JC 2024, 31, 60-65.